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Mitología y leyendas urbanas: LOS 3 MITOS DE LAS DIETAS

3 mitos de las dietas

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La obesidad es una epidemia mundial, y cada día que pasa, más gente toma conciencia de que es necesario adelgazar su cuerpo.

Hacer dieta puede ser algo muy saludable para la persona con sobrepeso, siempre y cuando se haga bien, porque entonces una dieta se vuelve el vehículo por medio del cual el individuo puede volver a estar sano.

Existen una gran cantidad de mitos sobre la forma de hacer dieta que lo único que ocasionan es que la persona fracase en su intento por mantener su peso bajo control.

(Una forma de eliminar gran parte de la grasa es re-entrenar a tu cuerpo a través de tus ondas cerebrales)

En este artículo veremos 3 de esos mitos para que los saques de tu camino y si te decidas, puedas hacer la dieta que te permita perder peso y mejorar tus indicadores de salud.

3 mitos sobre la dietas PRIMER MITO. Dejar de comer grasas es sano para ti. La verdad es que dejar de consumir cierto tipo de grasas es muy sano, pero dejar de comer absolutamente todas las grasas es algo malo para tu cuerpo. Para permanecer saludable, una mujer necesita entre 30 y 70 gramos de grasa al día y los hombres entre 50 y 95 gramos.

Así que en lugar de no comer todos los alimentos con grasa, deja de consumir únicamente las grasas de origen artificial, es decir, las grasas parcialmente hidrogenadas: margarina, por ejemplo.

Un nuevo estudio muestra que alimentarse con grasas-trans, incrementa el riesgo de morir repentinamente por paro cardiaco.

Estas grasas trans, son las que se encuentran en los alimentos comerciales horneados y fritos. Estas grasas, ademas, elevan el colesterol “malo” (LDL) y bajan el colesterol “bueno” (HDL).

Consumir este tipo de grasa ocasiona enfermedades coronarias del corazón. En este tipo de enfermedad, se depositan placas de grasa en las arterias del corazón, lo que puede desembocar en un ataque cardiaco.

Como se forma una grasa trans?

Las grasas trans son fabricadas agregando hidrógeno a un aceite vegetal, en un proceso que se llama “hidrogenacion“. El objetivo de los fabricantes fue hacer una mantequilla artificial que pareciera natural, pero mucho mas barata (parte de esto fue iniciar una campaña de desprestigio contra la mantequilla natural, pero eso es historia para otro articulo posterior). Crearon la famosa margarina.

Bien por ellos, mal por ti

Lo que es bueno para la economía de estos fabricantes de grasa trans (aceite vegetal hidrogenado) resulta que es muy malo para tu salud: el estudio mencionado arriba consistió en el seguimiento de 87,000 mujeres americanas a lo largo de 26 años. Resulta que entre las que consumen grasas trans, la tasa de mortalidad por problemas cardiacos (entre ellos, muerte súbita por paro cardiaco) fue… 300% mayor!

Por qué son tan malas las grasas trans?

Porque el proceso de hidrogenación es algo completamente no-natural, es un proceso quimico industrial. El resultado de ingerir estas grasas ocasiona un caos en tu cuerpo a nivel celular. Las grasas trans estan directamente relacionadas con:
Cáncer: interfieren con las enzimas usadas por tu cuerpo para combatir el cancer.
Debilidad del sistema inmune: Disminuyen la respuesta de tus sistemas de defensa contra los virus y bacterias.
Diabetes: Interfieren con los receptores de insulina en las membranas celulares.
Problemas reproductivos: Interfieren con las enzimas necesarias para producir hormonas sexuales.
Obesidad
Enfermedades cardiacas: Producen que las arterias se tapen y falle la irrigación sanguínea al corazón.

Estas grasas también están ligadas al desencadenamiento de ataques de asma e impiden que el cuerpo reciba los beneficios del aceite omega 3.

Cómo evitar estas grasas
 LOS 3 MITOS DE LAS DIETAS mitos y leyendas

Es difícil evitarlas, porque se encuentran en un gran número de alimentos: papitas fritas, pollo frito, donas, galletas, pastas para sopa. Dependiendo del tipo de alimento, el contenido de grasa trans oscila entre un 30 y un 40%.

Ahora bien, debido a que muchas publicaciones han alertado sobre lo malo que son estas grasas para la salud, algunos fabricantes han empezado a quitarlas de sus productos. Por ejemplo, en México, la empresa Bimbo, en las etiquetas nutricionales de sus productos establece el contenido de grasas trans en 0%.

Asi que para evitar estas grasas, debes de hacer un esfuerzo consciente y acostumbrarte a leer las etiquetas de contenido de los productos que vayas a comprar. Si no menciona la palabra “grasas trans” pero menciona: “aceite vegetal hidrogenado” o “margarina” entonces es grasa trans, y debes evitarlo a toda costa.

SEGUNDO MITO. El segundo mito sobre las dietas es que existen dietas súper rápidas que te harán perder de peso a gran velocidad.

Si bien es cierto que reduciendo drásticamente tu consumo de calorías perderás peso, el efecto es nada más de corto plazo, porque el peso perdido es tanto de grasa como de músculo.

Al perder músculo, tu metabolismo se desacelera, y como éstas dietas es difícil sostenerlas por largo plazo, entonces en cuanto empiezas a comer un poco más, recuperas el peso perdido junto con unos kilos extra.

Una dieta a largo plazo y bien planeada, en cambio, permite que quemes únicamente la grasa sobrante, sin deshacerte del precioso tejido muscular.

TERCER MITO. Este mito se relaciona con el uso del cigarro. Mucha gente da por un hecho que cuando alguien deja de fumar, como consecuencia va a subir de peso.

Aunque esto puede ser cierto, para algunos, estadísticamente hablando existen estudios que demuestran que no se sube de peso cuando se deja de fumar.

Como todos sabemos, fumar es extremadamente malo para la salud de tu cuerpo, tanto o más que la obesidad. Si tú eres fumador, puedes dejar de fumar y aun así perderás peso, siguiendo la dieta adecuada.

Las personas que suben de peso cuando dejan de fumar, es porque sustituyen el cigarrillo con un exceso de comida, como una forma de apoyarse a la hora de enfrentar el estrés de la vida diaria.

Pero si tu eres fumador, te sugiero que lo dejes, y tengas lista una dieta sana y de largo plazo para que no sustituyas un vicio (el del tabaco) por otro (el de la comida poco nutritiva).

Estos 3 mitos son solamente algunos de los muchos que existen, y ésta desinformación a veces hace que se tomen decisiones equivocadas en cuanto a la forma adecuada y sana de alimentarse.

Una dieta que te funcione bien, no tiene por qué ser “extrema”. Infórmate con un nutricionista antes de hacer una dieta que te haga perder tu salud en lugar de hacerte perder peso.

LOS 3 MITOS DE LAS DIETAS
MITOS DE LA NUTRICION

 

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